Nachhaltig produzierte Fische
Der Fryberghof ist ihr Ansprechpartner für fair und nachhaltig produzierte Fische aus der Region. In unserer Fischzucht in Hätzingen (Glarus Süd) werden Regenbogenforellen, Saiblinge sowie Goldforellen gezüchtet und ab Hof verkauft. Die Fische werden am Vortag der Auslieferung/ Abholung gefangen und entsprechend den gesetzlichen Anforderungen des Tierschutzes und der Lebensmittelherstellung in unserer Fischmetzgerei vor Ort verarbeitet. Nachhaltig und lokal. Den elektrischen Strom bezieht die Fischzucht vom nahen Wasserkraftwerk auf dem Gelände. Durch die Wasserqualität des Grundwassers ist das Fleisch der Fische fest, unbelastet und geschmackvoll. Unsere Produkte sind seit 10.09.2021 alpinavera zertifiziert und tragen das nationale Gütesiegel "regio.garantie". Die Zucht von den Fryberghof Saiblingen und Forellen schnitten auch bzgl. Nachhaltigkeit bei dem Bewertungsprojekt von alpinavera beim Eco-Score von Beelong sehr gut ab und erhielten die sehr gute Bewertung B. Der Eco-Score von Beelong bewertet Lebensmittel auf ihre Umweltwirkung gemessen pro Kilokalorie.
