Neues Produkt: Die Glarner Lachsforelle

Wir freuen uns, Ihnen eine ganz besondere Delikatesse aus unserer Fischzucht vorzustellen: die Glarner Lachsforelle – frisch aus Hätzingen im Glarnerland.
Die Lachsforelle ist eine spezielle Zuchtform der Forelle – meist eine Regenbogenforelle –, deren Fleisch durch eine sorgfältig abgestimmte, natürliche Fütterung seine typische rosa bis orange Färbung erhält. Trotz ihres Namens handelt es sich dabei nicht um einen Lachs. Vielmehr vereint sie geschmacklich das Beste aus beiden Welten: den feinen, zarten Charakter der Forelle mit der saftigen, vollmundigen Textur, die man sonst eher vom Lachs kennt.
Durch ihren etwas höheren Fettgehalt ist die Lachsforelle besonders aromatisch, zart und saftig. Genau diese Eigenschaften machen sie zu einer echten Delikatesse in der Küche. Ob knusprig gebraten, schonend grilliert oder fein geräuchert – die Glarner Lachsforelle überzeugt mit ihrem vielseitigen Geschmack und ihrer hervorragenden Qualität.
Ein weiterer Grund zur Freude: Unsere Lachsforelle ist Alpinavera-zertifiziert und trägt das nationale Gütesiegel „regio.garantie" . Damit steht sie für regionale Herkunft, nachhaltige Produktion und höchste Qualitätsstandards.
Mit der Glarner Lachsforelle bringen wir ein Stück Glarner Genusskultur direkt auf Ihren Teller – aus Hätzingen im Herzen des Glarnerlands. Probieren Sie es aus – Sie werden den Unterschied schmecken.